Carrot Cake
Carrot Cake
¡Probá esta deliciosa Carrot Cake, también conocida como torta de zanahoria! Tiene los bizcochos que más me gustan. Son suaves, super húmedos y la combinación con el Cream cheese hace de este un pastel exquisito ¡Una vez que la hagas, sin dudas se convertirá en una de tus preferidas!
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Ingredientes
Gramos
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170 g de mantequilla
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85 g de azúcar rubia
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55 g de azúcar
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90 g de huevos
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3 g de esencia de vainilla
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225 g de zanahorias
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55 g de agua
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225 gr de harina todo uso
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4 g de polvo de hornear
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3 g de bicarbonato de sodio
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2 g de canela en polvo
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1 g de nuez moscada
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90 g nueces
Tazas
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¾ taza de mantequilla
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⅓ taza de azúcar rubia
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¼ taza de azúcar
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1 ½ unidades de huevos
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½ cdita de esencia de vainilla
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1 ¾ unidades de zanahorias
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3 ½ cdas de agua
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1 ¾ taza de harina todo uso
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1 ½ cdita de polvo de hornear
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1 cdita de bicarbonato de sodio
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½ cdita de canela en polvo
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1 pizca de nuez moscada
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1 taza de nueces
Preparación
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Colocar la mantequilla a temperatura ambiente en un bowl.
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Agregar los azúcares. Batir hasta obtener una crema.
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Adicionar los huevos de a uno y la esencia de vainilla, batir después de cada adición.
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Agregar las zanahorias ralladas y el agua. Integrar utilizando una espátula de goma con movimientos envolventes.
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Luego incorporar los secos previamente tamizados y por último agregar las nueces picadas.
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Dividir la preparación y colocar en cuatro layer cake de 16 cm con papel manteca en la base.
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Hornear a 170º C por 30 minutos o hasta que pinchando la masa con un palito este salga seco.
Decoración
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Colocar en una cacerola el azúcar con el agua y llevar a fuego.
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Una vez que rompa el hervor cocinar por dos o tres minutos más.
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Sacar del fuego e incorporar las láminas de zanahoria y dejar enfriar hasta que llegue a temperatura ambiente.
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Para decorar dejar escurrir.
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