24 Pasteles en Fondant: De Principiante a Experto

$19.90 USD $82.00

46 reseñas
Profesor Leonardo Espinoza

 

Este curso es el primer paso para convertirte en Cake Designer y adentrarte en el apasionante mundo de la Repostería Creativa a tu ritmo.

  • Duración del curso: +100h
  • 131 vídeos en 25 módulos
  • Proyectos: 24
  • Recetarios y PDF: 23 archivos
  • Idioma: Español Latino
  • Acceso: Ilimitado
  • Curso en línea y a tu ritmo
  • Certificado al completar el curso

24 PROYECTOS DEL CURSO

temario del curso

NIVEL INICIAL - 11 PROYECTOS
  1. Kalahari Cake
  2. Estilo PinUp
  3. Baby Shark
  4. Sí, acepto
  5. Elegancia y estilo
  6. Casamiento rústico
  7. Bailarina
  8. Múltiples Texturas
  9. Stone Cake
  10. Torta Pédrea
  11. Cartera
NIVEL INTERMEDIO - 9 PROYECTOS
  1. Cube Rougue
  2. Baby Chimuelo
  3. Pastel Pelota
  4. Queen of the Night
  5. Ballenato
  6. Superman funko pop
  7. Torre de Rapunzel
  8. Cenicienta
  9. Estadio de fútbol
NIVEL AVANZADO - 4 PROYECTOS
  1. Casco de Iron Man
  2. Mufasa Funko Pop
  3. Caballo Medieval
  4. Bumblebee
MATERIAL COMPLEMENTARIO
  1. Clase - Naked Cake
  2. Clase - Sirena
  3. Clase - Rustic Cake
  4. Relleno de Mantecol
  5. Relleno de Chocolate con pasas al Ron
  6. Relleno Buttercream de Avellanas
  7. Relleno Crema de Arándanos
  8. Preparación de Chocolate plástico
  9. Forrado Tradicional
  10. Cómo recuperar Ganache cortada
  11. Cupcakes
  12. Cookies
  13. Pop Cakes
  14. Tiara
  15. Puntilla comestible
  16. Modelado de hoja
  17. Técnica de Crackelado
  18. Técnica Efecto pizarra
  19. Técnica Capitoné
  20. Técnica Efecto mármol en detalle
  21. Técnica Stencil
  22. Técnica de Ruffles
  23. Técnica de Lentejuelas
  24. Modelado de Rosa
  25. Tips para Fondant
  26. Nivelado de Bizcocho
  27. Preparado de Bizcocho
  28. Ganache de chocolate semiamargo
  29. Moldes de Silicona
  30. Glasé con polvo para merengue
  31. Buttercream
  32. Buttercream de Chocolate

¿QUÉ APRENDERÁS EN ESTE CURSO ONLINE?

Recetas

Un pastel no solo debe ser bonito por fuera sino que en su interior debe sorprendernos. En este Primer módulo encontrarás más de 30 videos de recetas. Tendrás una gran variedad de sabores para tus bizcochos y también una gran cantidad de rellenos para que puedas combinarlos. Aprenderás recetas de Ganache de chocolate semiamargo y blanco y también como modificar su proporción según el clima. Se suma también a este módulo recetas básicas que todo cake designer debe conocer y elaborar perfectamente como el fondant y la pasta de goma entre otras.

Nivel Inicial

Para iniciar en el camino de la repostería creativa es muy importante dominar las bases. Estas nos darán seguridad a la hora de encarar diferentes trabajos. En este Módulo Inicial aprenderás a través de 11 proyectos diferentes, a manipular técnicas básicas de decoración en fondant, como combinar técnicas infantiles y de diferentes tipos de eventos y a realizar una amplia variedad de flores en pasta de goma. 

Nivel Intermedio

El nivel intermedio te acercará paulatinamente a proyectos que irán tomando cierto grado de complejidad. Por medio de técnicas modernas que son tendencia, lograrás piezas de gran impacto visual en donde se combinarán varias técnicas por cada proyecto. Verás cómo armar una estructura que desafíe a la ley de la gravedad y también se trabajará en estructuras standing cake permitiendo poner en pie a tu pastel, logrando detalles con profundidad y volumen. Son 9 proyectos que conforman este nivel en los que aprenderás varias técnicas para poder crear un sin fin de diseños propios y darle tu sello personal.

Nivel Avanzado

En el último de los niveles verás en detalle el paso a paso para lograr 4 proyectos de nivel avanzado, con el que sin duda pondrás a prueba tus conocimientos adquiridos y así consagrarte en decorador de pasteles con gran experiencia! Se trabajarán con distintos materiales además del fondant como el chocolate moldeable, logrando esculturas comestibles torneadas con diferentes diseños y personajes en 3D, como así también aprenderás cómo colocar aplique de luces en el pastel de forma segura.

accede a nuestra plataforma de educación en línea

Aprende desde cualquier lugar con tu dispositivo y conexión a internet. Ahora puedes estudiar a tu propio ritmo, sin fecha de caducidad y con la tranquilidad de que estaremos allí para ayudarte en lo que necesites.

Aprende las técnicas más innovadoras para elaborar pasteles que cautiven a todos los paladares

Domina las técnicas de la decoración de tortas como un profesional en estos 24 proyectos que haremos en pasta de azúcar. Descubre cómo hacer pasteles que no solo sean deliciosos, sino también una obra de arte