Receta de Bizcocho de chocolate y avellanas para Buttercream

Bizcocho de Avellanas para Buttercream

Bizcocho de Chocolate y Avellanas para Buttercream

Cuando buscamos bizcochos ideales para ser cubiertos con Buttercream, necesitamos que su miga sea más estable y húmeda. Esta adaptación de bizcocho de chocolate lo hace perfecto y es tan rico que no puedes dejar de tenerlo en tu recetario.

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Ingredientes

Gramos

  • 80 g de mantequilla

  • 85 g de aceite

  • 380 g de azúcar rubia

  • 163 g de huevos

  • 380 g de leche tibia

  • 390 g de harina todo uso

  • 4 g de polvo de hornear

  • 7 g de bicarbonato de sodio

  • 1 g de sal

  • 6 g de esencia de vainilla

  • 100 g de cacao amargo en polvo

  • 35 g de pasta de avellanas (Nutella)

Tazas

  • taza de mantequilla

  • ½ taza de aceite

  • 2 tazas de azúcar rubia

  • 3 huevos

  • 1 taza de leche tibia

  • 3 ¼ tazas de harina todo uso

  • 1 ¼ cdita de polvo de hornear

  • 1 ¼ cdita de bicarbonato de sodio

  • ¼ cdita de sal

  • 1 cdita de esencia de vainilla

  • 1 taza de cacao amargo en polvo

  • 2 cdas de pasta de avellanas (Nutella)

Procedimiento

Es muy importante tener todos los ingredientes a temperatura ambiente al momento de comenzar la receta

 

  1. Rociar con aceite en aerosol 4 moldes de 14 cm de diámetro y reservamos. (si no tienes layer cake, puedes utilizar dos moldes comunes)

  2. Precalentamos el horno a 150º calor arriba y abajo sin ventilador.

  3. En un bowl incorporar el aceite junto con la mantequilla y llevar a derretir en microondas u hornalla.

  4. Agregar el azúcar en la batidora junto con la Nutella y humectar con la mezcla de aceite y mantequilla.

  5. Agregar los huevos en dos veces.

  6. Tamizar todos los ingredientes secos y entibiar la leche.

  7. Incorporar en la preparación anterior la harina en 3 partes alternando con la leche sin batir demasiado.

  8. Con la preparación lista, dividir en partes iguales y colocar en moldes con papel manteca o vegetal en la base.

  9. Llevar a horno y cocinar a 150° C de 30 a 35 minutos.

  10. Estará listo cuando al introducir un palillo este salga limpio.

  11. Una vez que ya se hayan horneado, retirar y dejar reposar durante unos 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.

  12. Cuando estén templados, envolver con cuidado en dos vueltas de papel film, para conservar toda la humedad, y mantener en la refrigerador hasta el día siguiente, de este modo, la miga se asienta y será más manejable.

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