A la hora de comenzar con un proyecto tenemos que alistar y comprar todos los materiales e ingredientes que necesitaremos. En ese momento nos surge una duda que a veces se nos hace difícil responder ¿Cuánto fondant necesito para cubrir un pastel? ¿Me alcanzará o me faltará?
Desde mi experiencia cuando comencé a forrar pasteles con fondant, se utilizaba el método de la vieja escuela, donde no se realizaba el sellado con ganache y el grosor de los forrados eran de 5 mm, esto se hacía para genera una buena estructura al momento del armado del pastel, sobre todo para aquellos que llevaban varios pisos.
En la actualidad, gracias a la ganache, el espesor para los forrados de los pasteles es de unos 2 o 3 mm, lo que nos lleva a utilizar menos cantidades de fondant.
Otro factor importante que determinará la cantidad de cubierta a utilizar será definir el formato del pastel, la altura, el diámetro y si será un pastel redondo o cuadrado.
Una vez decidido esto, podrás descubrir en mi tabla la cantidad de pasta a utilizar para cubrir los pasteles según su tamaño, de esta manera te resultará más fácil y práctico conocer cuál es la cantidad exacta para un pastel cuadrado o redondo y con un espesor de fondant de 3 mm, contemplando un pequeño sobrante.
Espero con esta información ayudarles a conocer cuánto fondant necesitan para sus proyectos de forma práctica.
¡Es momento de poner su creatividad!
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Antes de despedirme…
Si tienes dudas para calcular las porciones de tu pastel, quiero facilitarte esta información que te servirá, haciendo clic aquí encontrarás un posteo específico que te ayudará con estos cálculos.
¡Hasta la próxima!