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Budín de Chocolate y Avellanas
Si quieres realizar un budín diferente te presento esta receta con una combinación que nunca falla, chocolate y avellanas ¡Una bomba de sabor!, ¡Tan fácil que no tendrás excusas para realizar este budín súper húmedo!
Ingredientes (Budín de Chocolate y Avellanas)
Gramos
- 100 g de mantequilla
- 200 g de azúcar negra
- 4 g de esencia de vainilla
- 170 g de huevos
- 300 g de harina todo uso
- 5 g de polvo de hornear
- 80 g de leche
- 60 g de chocolate semiamargo fundido
- 50 g de avellanas tostadas picadas entrefino
- 50 g de chocolate semiamargo picado
- 200 g de chocolate semiamargo para el baño
Tazas
- ½ taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar negra
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 3 unidades de huevos
- 2 tazas de harina todo uso
- 2 cdta de polvo de hornear
- ⅓ taza de leche
- ½ taza de chocolate semiamargo fundido
- ½ taza de avellanas tostadas picadas entrefino
- ⅓ taza de chocolate semiamargo picado
- 1 ⅓ taza de chocolate semiamargo para el baño
Ingredientes (Cobertura de chocolate)
Gramos
- 300 g de chocolate semiamargo
- 30 g de aceite de girasol
- 20 g de avellanas
Tazas
- 2 tazas de chocolate semiamargo
- 3 cdas de aceite de girasol
- 3 cdas de avellanas
Preparación (Budín de Chocolate y Avellanas)
- En un bowl colocar la mantequilla junto con el azúcar hasta lograr un cremado.
- Incorporar la vainilla y los huevos de a uno por vez.
- A continuación incorporar el chocolate fundido con movimientos suaves.
- Luego agregar la harina previamente tamizada con el polvo de hornear (reservar una cucharada para el chocolate y las avellanas) intercalada con la leche tibia.
- Por último agregar el chocolate picado y las avellanas con la cucharada de harina.
- Verter la mezcla repartida en dos budineras y hornear a 180˚C durante 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.
- Retirar, dejar enfriar sobre rejilla y una vez frío bañar con chocolate fundido y trozos de avellanas.
- Conservar en el refrigerador por hasta siete días o congelar (sin el glaseado), aún con la masa tibia envolverlo en papel film y guardar rápidamente para que conserve la humedad.
Preparación (Cobertura de chocolate)
- Trozar el chocolate y fundir junto con el aceite en el microondas en lapsos de veinte a treinta segundos o en baño Maria hasta derretir completamente el chocolate.
- Integrar las avellanas picadas.
- Para bañar el budín dejar que la cobertura de chocolate baje su temperatura.
Preparación (Budín de Chocolate y Avellanas)
- En un bowl colocar la mantequilla junto con el azúcar hasta lograr un cremado.
- Incorporar la vainilla y los huevos de a uno por vez.
- A continuación incorporar el chocolate fundido con movimientos suaves.
- Luego agregar la harina previamente tamizada con el polvo de hornear (reservar una cucharada para el chocolate y las avellanas) intercalada con la leche tibia.
- Por último agregar el chocolate picado y las avellanas con la cucharada de harina.
- Verter la mezcla repartida en dos budineras y hornear a 180˚C durante 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.
- Retirar, dejar enfriar sobre rejilla y una vez frío bañar con chocolate fundido y trozos de avellanas.
- Conservar en el refrigerador por hasta siete días o congelar (sin el glaseado), aún con la masa tibia envolverlo en papel film y guardar rápidamente para que conserve la humedad.
Preparación (Cobertura de chocolate)
- Trozar el chocolate y fundir junto con el aceite en el microondas en lapsos de veinte a treinta segundos o en baño Maria hasta derretir completamente el chocolate.
- Integrar las avellanas picadas.
- Para bañar el budín dejar que la cobertura de chocolate baje su temperatura.
