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Hola! ¿Cómo están?, hoy me gustaría hablar de algo muy importante, y tiene que ver con el corazón de un pastel.  Realizar un rico bizcocho perfecto no es una tarea...
04 marzo 2023
¿Cómo adaptar la receta dependiendo de la altitud en la ciudad donde te encuentres?

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¿Dime si te ha pasado alguna vez, que has seguido las indicaciones de las recetas con exactitud una y otra vez y los resultados siempre fueron los mismos…pasteles secos, apelmazados,...
26 febrero 2023
3 Rellenos fáciles para tus pasteles

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¿Te ha pasado alguna vez que te piden nuevos rellenos para los pasteles y no sabes con qué sorprender a tus clientes?  Aquí te traigo nuevas ideas fáciles para dar...
20 febrero 2023
¿Cómo elegir los mejores rellenos para tus pasteles?

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Cuando realizo un pastel o me piden uno por encargo, lo primero que se me viene a la mente para planificar es el tipo de relleno y la base con...
15 febrero 2023
Pastel San Valentín

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En este nuevo post te enseñaré cómo hacer un hermoso pastel para el día de los enamorados, combinando increíbles técnicas lograremos un pastel elegante y que destacará en cualquier evento....
05 febrero 2023
¿Qué tipo de forrado utilizar?

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El fondant será nuestro lienzo a la hora de plasmar las técnicas, es por eso que debemos ser cuidadosos a la hora de cubrir el pastel. Dejar una superficie lisa...
03 febrero 2023
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En este nuevo post te enseñaré una manera muy sencilla de teñir la masa de tus bizcochos para lograr un interior sorprendente. Tomando como referencia la técnica Ombre Cake o...
30 enero 2023
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23 enero 2023
Tela Comestible

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De manera casera podemos convertir el papel oblea o arroz en tela comestible, elástica, maleable y que además podremos darle hermosos diseños para lograr el acabado que buscamos. Con este...
16 enero 2023
Chocolate plástico | Plastichocolate

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El chocolate plástico conocido como Chocolate de Modelar o Plastichocolate según sea el país, es super útil en la repostería creativa, te sirve para modelar flores, figuras y esculturas de...
09 enero 2023
Rosca de reyes | Recetas Navideñas

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No hay nada que nos dé más placer que compartir con nuestra gente las cosas ricas que vamos aprendiendo a hacer, en esta oportunidad te enseñaré a realizar mi clásica...
02 enero 2023
Pan dulce Genovés | Receta Navideña

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El pan dulce estilo genovés tiene la particularidad de hornearse sin molde. Brindándonos un aspecto mucho más casero y rústico. Existen muchas versiones del mismo, te enseñaré mi adaptación que...
19 diciembre 2022