En este nuevo post te enseñaré una manera muy sencilla de teñir la masa de tus bizcochos para lograr un interior sorprendente.

Tomando como referencia la técnica Ombre Cake o también conocida como Pastel sombreado, buscaremos generar un efecto degradado con cada capa de bizcocho.

¡Anímate a realizar esta creativa idea!

 

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Rinde para 4 layers cake de 14 cm

Ingredientes en gramos

  • 400 g de harina todo uso
  • 12 g de polvo de hornear
  • 1 g de sal
  • 170 g de mantequilla
  • 360 g de azúcar
  • 8 g de esencia de vainilla
  • 228 de huevos
  • 230 g de leche
  • Colorante comestible rojo (o el color de tu preferencia)

    Ingredientes en tazas

    • 3 ¼ taza de harina todo uso
    • 1 ½ cda de polvo de hornear
    • ¼ cdta de sal
    • ¾ taza y 2 ½ cda de mantequilla 
    • 1 ¾ taza de azúcar
    • 2 cdita de esencia de vainilla
    • 4 huevos
    • ¾ taza y 3 cdas de leche 
    • Colorante comestible rojo (o el color de tu preferencia)

       

      Preparación

      1. Precalentar el horno a 170° C /338° F por quince minutos.
      2. Comenzar por tamizar todos los ingredientes secos, la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezclar y reservar.
      3. En el recipiente de la batidora colocar la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente junto con el azúcar y batir hasta formar un cremado.
      4. Luego incorporar la esencia de vainilla, y los huevos de a uno por vez. Mezclar luego de cada adición.
      5. Por último, incorporar la harina y la leche que debe estar a temperatura ambiente. Intercala empezando por la harina y terminando por la harina. Mezclar la preparación hasta que quede homogénea.
      6. Colocar un poco de la maza en bowl  y agregar el colorante para hacer la base. Una vez definido el color, ir agregando de a poco a la preparación principal hasta lograr los diferentes tonos de colores. 
      7. Recuerda que debes dividir la masa en 4 layers cake de 14 cm con papel de horno en la base y con un total de 330 g de masa en cada uno de ellos aproximadamente.
      8. Hornear por 30 a 35 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo el mismo salga limpio. Calor arriba y abajo, sin ventilación.
      9. Una vez listos, retirar los bizcochos del horno y dejar enfriar en el molde por 10 minutos. Después, desmoldarlos y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
      10. Conservar los bizcochos envueltos con film plástico o aluminio y reservar en sitio fresco o refrigerador por dos o tres días o en el congelador hasta tres meses aproximadamente.
        30 enero 2023