Brownie con Nueces

Brownie con Nueces

¡No podía dejar de compartirte mi receta preferida! Y obvio es un clásico, pero el mejor de todos! Un delicioso brownie de chocolate con nueces súper húmedo y con su capa crujiente como debe ser. Aquí te dejo todos mis tips para que salgan siempre perfectos.

« Ver video en YouTub»

Ingredientes en gramos

  • 200 g de chocolate semiamargo
  • 150 g de mantequilla 
  • 375 g de azúcar 
  • 285 g de huevos 
  • 200 g de harina todo uso
  • 16 g de cacao amargo
  • 1 g de sal
  • 8 g de esencia de vainilla 
  • 120 g de nueces picadas

Ingredientes en tazas

  • 1 ⅓ taza de chocolate semiamargo
  • ¾ taza de mantequilla 
  • 1 ⅞ taza de azúcar 
  • 5 huevos 
  • 1 ½ taza de  harina
  • 2 ½ cdas de cacao amargo
  • 1 pizca de sal
  • 2 cdas de esencia de vainilla 
  • 1 ⅓ taza de nueces picadas

 

Preparación

  1. Colocar en un bowl, apto para microondas, el chocolate junto con la mantequilla y calentar por lapsos de treinta segundos hasta fundir los ingredientes.
  2. En otro bowl, desligar 5 huevos chicos con la sal y la esencia de vainilla. Revolver hasta integrar.
  3. Luego colocar el azúcar y continuar  revolviendo.
  4. Por otro lado tamizar la harina junto con el cacao y reservar.
  5. Volcar el chocolate que debe estar a temperatura ambiente sobre el batido de huevos e incorporar los secos. Revolver hasta homogeneizar la preparación.
  6. Por último colocar las nueces y mezclar.
  7. Colocar en un molde de 20 x 30 cm con papel manteca y expandir la mezcla sobre el molde.
  8. Llevar a hornear a 180° C entre 18 a 20 minutos.
  9. Dejar enfriar dentro del molde, pasado el tiempo desmoldar y colocar sobre una rejilla.

 

Tips: Cuando los bordes comienzan a quebrarse es momento de retirar el brownie aunque el centro quede más blando. La clave para que el brownie salga bien es respetar el tiempo y la temperatura de cocción. También debes tener en cuenta en no sobre batir los huevos ya que queremos lograr una preparación sin aire.