Agregar en el bowl de la batidora el azúcar glass, la mantequilla, la sal, y la esencia de vainilla y
batir con el accesorio de la lira o pala.

Raspar el borde del bowl para asegurar que esté todo integrado.

Cuando la mezcla esté cremosa, incorporar las yemas de a una por vez.

Por último, añadir la harina de a poco y mezclar a velocidad baja hasta integrar.

Una vez lista, envolver con papel film y llevar a refrigeración por 15 minutos.

Pasado el tiempo de descanso, dividir la masa en dos y estirar con un palo de amasar y unas va-
rillas de 5mm entre dos hojas de papel manteca, de esta forma se logrará una altura uniforme.

Llevar a refrigeración nuevamente por 30 minutos.

Repetir los pasos anteriores con el segundo lote de masa.

Una vez que la masa se haya enfriado, retirar las hojas de papel manteca de ambos lados cuida-
dosamente.

Cortar las galletas con la forma deseada utilizando cortantes o un cutter de precisión y colocar en
la placa de horno y llevar al congelador por unos 30 minutos.

Precalentar el horno a unos 160 ̊ C.

Ahora que la masa está bien fría, Cocinar de 13 a 15 minutos o hasta que la masa esté ligeramente
dorada en los bordes.

Cuando la masa esté en su punto de cocción, retirar del horno y dejar enfriar a temperatura
ambiente.

Comenzar por cortar las plantillas.

Extender el fondant y cortar con las plantillas el formato de las figuras elegidas. Con un cortante hacer los círculos para la paleta de colores. Dejar secar.

Una vez seco, pegar a la galletas las siluetas con pegamento comestible.

Por otro lado, remarcar con un lápiz la parte posterior de las plantillas.

Colocar la plantilla sobre las cookies y marcar las líneas de las figuras con el lápiz para lograr la transferencia sobre el fondant.

Luego marcar los bordes para dar una buena definición y terminación a las imágenes calcadas con una fibra comestible de color negro.

Pintar con los colorantes seleccionados los círculos de las cookies con un pincel y pegar en la paleta de colores. Dejar secar.