Pasteles con Estructura Antigravedad: Caballo Mitológico con Alas

$7.90 USD
Profesor Leonardo Espinoza

Descubre cómo crear un pastel inspirado en el mítico Pegaso en nuestro curso especializado. Este caballo alado desafiará la gravedad al estar de pie sobre sus patas traseras, gracias a una estructura sólida que aprenderás a construir. Con recetas deliciosas y técnicas de tallado, sellado, forrado, modelado, pintura y decoración de plumas en papel de arroz, transformarás plantillas detalladas en una obra maestra comestible. ¡Inscríbete ahora y dale vida a tus creaciones más mágicas!
  • 7h 50 min de vídeo en HD
  • 30 vídeos en 3 módulos
  • Proyectos: Caballo Alado Antigravedad
  • Recetarios y PDF: 12 archivos
  • Idioma: Español Latino
  • Acceso: Ilimitado
  • Curso en línea y a tu ritmo
  • Certificado al completar el curso

¿QUÉ APRENDERÁS EN ESTE CURSO ONLINE?

RECETAS

En el arranque de este proyecto, nos centramos en la creación de diversas recetas que destacan por alcanzar el equilibrio perfecto entre sabor y textura. Entre ellas, se destaca un bizcocho impregnado con el distintivo aroma de flores secas de lavanda, relleno con una exquisita combinación de arándanos y chocolate blanco, complementado con un almíbar fragante de limón y semillas aromáticas de lavanda. Además de estas creaciones, también encontrarás recetas esenciales caseras, como fondant, pasta de goma y ganache de chocolate, todas presentadas con las proporciones precisas.

Diseño y elaboración de la estructura

En esta segunda fase, definimos el diseño y creamos una estructura antigravedad con maderas MDF y varillas, guiados por plantillas e imágenes de referencia. Este montaje asegura firmeza y estabilidad al pastel, garantizando su seguridad durante la exhibición.

Armado del pastel

En este módulo, nos adentraremos en la adquisición de técnicas fundamentales para el ensamblaje del pastel, que nos permitirán alcanzar acabados impecables en su superficie. Aprenderás sobre modelado con RKT, rellenado del pastel, tallado y sellado con ganache, logrando así una estabilidad óptima en tu creación.

Modelado y forrado en pasta de azúcar

Exploraremos las técnicas de modelado con chocolate plástico y forrado con fondant. Este proceso es crucial ya que nos permitirá capturar con precisión la silueta del caballo y resaltar los rasgos distintivos de esta majestuosa criatura.También crearé una nube en 3D para la base que aportará contexto al diseño del pastel.

Ensamble de las alas

Ahora mismo, nos preparamos para crear las plumas que darán carácter a nuestras alas, elementos distintivos de nuestro ser mitológico. Para lograrlo, optaremos por papel de arroz, ideal para dar volumen sin añadir peso. Seguiremos tres pasos esenciales en su elaboración: la transferencia de las plantillas, el montaje de las plumas y, por último, su ensamble.

Detalles finales y corte del pastel

Por último, perfeccionaremos el pastel con detalles finales mediante pintura, realzando diferentes matices y mejorando su apariencia. Luego, procederemos al corte del pastel, revelando su sorprendente interior.

RECETARIO Y PLANTILLAS

Para llevar adelante el proyecto en esta sección podrás descargar la lista de materiales completa para cada uno de las diferentes etapas del proceso, encontrar una guía con imágenes y explicaciones de cada herramienta necesaria como así también las plantillas e imágenes en escala real.

ACCEDE A NUESTRA PLATAFORMA DE EDUCACIÓN EN LÍNEA

Aprende desde cualquier lugar con tu dispositivo y conexión a internet. Ahora puedes estudiar a tu propio ritmo, sin fecha de caducidad y con la tranquilidad de que estaremos allí para ayudarte en lo que necesites.