Especial Buttercream

$44.99 Venta Ahorrar
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Modalidad En línea

Las cubiertas de pasteles con Buttercream han tomado gran protagonismo en estos tiempos, aprende a realizar las diferentes bases para lograr decoraciones elegantes con sabores suaves y deliciosos.

  • Duración del curso: 10h 40m
  • 49 Vídeos en 7 Módulos
  • 3 Proyectos
  • Recetarios y PDF (8 archivos)
  • Idioma: Español Latino
  • Acceso ilimitado
  • Curso en línea y a tu ritmo
  • Certificado al completar el curso

¿QUÉ APRENDERÁS EN ESTE CURSO?

MÓDULO 1: RECETAS

Un pastel no solo debe ser bonito por fuera sino que en su interior debe sorprendernos. En este Primer módulo encontrarás muchas recetas. Tendrás una gran variedad de sabores para tus bizcochos y también una gran cantidad de rellenos para que puedas combinarlos. Te enseñaré las características principales del buttercream, como así también, cuales son los diferentes usos y las ventajas, teniendo presente que deberán ser adaptada sus proporciones según el clima donde te encuentres.

MÓDULO 2: FAULT LINE

En el primer proyecto trabajaremos sobre un pastel en doble altura al que decoramos con la técnica de Fault line, una línea quebrada que nos da lugar a poder introducir cristales de isomalt de diferentes tamaños simulando un cordón de geodas. Veremos cómo aerografiar con pintura metalizada sobre buttercream y cómo hacer una hermosa decoración moderna con velas de chocolate y esferas con detalles de pintura.

MÓDULO 3: CRACKED MARBLE CAKE

Para el siguiente proyecto vamos a realizar una de las técnicas más modernas sobre buttercream, el mármol craquelado. Una nueva forma de trabajar que nos dará terminaciones increíbles. Para coronar el diseño aplicaremos silver splash y un topper en wafer paper junto a unos pinches modernos.

MÓDULO 4: ÓLEO CAKE

Nuestro último proyecto es un pastel decorado con un bouquet de flores naturales, aquí te mostraré cómo conservarlas para que duren más tiempo, a elegir las flores correctas y cómo colocarlas en el pastel. Acompaña una hermosa decoración con stencil y también nos introducimos en el mundo del óleo en buttercream, aprenderás a manejar las espátulas para dar terminaciones y detalle de colores increíbles que resaltará tu pastel.

PROGRAMA DEL CURSO

- Grupo de Telegram

- ¿Cómo acceder al grupo de Facebook?

- Recetario Especial Buttercream

- Bizcocho Húmedo de Chocolate y Banana

- Bizcocho Caribeño de Ron y Damascos

- Bizcocho de Limón y Arándanos

- Ganache Para Contención de Rellenos

- Ganache montada de Baileys

- Manzanas caramelizadas

- Cream Cheese

- Gelée de Arándanos

- Buttercream de chocolate blanco y limón

- Almíbar de Baileys

- Almíbar Especiado

- Almíbar de leche

- Buttercream de Merengue Suizo

- Italian Buttercream

- Buttercream Americano

- Nivelado de Bizcochos

- Armado del Pastel

- Capa Atrapamigas

- Alisado Perfecto con Fault Line

- Uso del Aerógrafo

- Pintura con Aerógrafo

- Chocolate Sail

- Esferas de Chocolate

- Como teñir buttercream de negro

- Geodas en Isomalt

- Aplique de Geodas

- Montaje y Decoración Final

- Corte del Pastel

- Nivelado de bizcocho

- Armado del pastel

- Capa atrapamigas

- Alisado perfecto con discos guías

- Como teñir buttercream azul para mármol

- Mármol craquelado

- Aplique Mármol craquelado

- Topper de Papel de Arroz

- Púas de chocolate

- Silver Splash

- Montaje y decoración final

- Corte del pastel

- Nivelado de Bizcochos

- Armado del Pastel

- Capa Atrapamigas

- Teñido del Buttercream en Diferentes Colores

- Alisado Perfecto sin Discos Guías

- Decoración con Stencil

- Pintura al Óleo con Espátulas

- Preparación de las Flores

- Montaje y Decoración Final

- Corte del Pastel

- Recetario Especial Buttercream

- Ficha técnica Fault Line

- Lista de materiales Fault Line

- Ficha técnica Marble Cake

- Lista de materiales Cracked Marble Cake

- Ficha técnica Óleo Cake

- Óleo Cake - Lista de Materiales

- Bouquet de Flores Naturales

PLATAFORMA DE CURSOS

Aprende desde la comodidad de tu móvil o dispositivo con navegador y conexión a internet.

TU INSTRUCTOR

LEONARDO ESPINOZA

Hola, soy Leonardo Espinoza y soy profesor en decoración de pasteles. Si algo aprendí en todos estos años de experiencia, es que no hace falta ser profesional para lograr pasteles increíbles, simplemente hay que intentarlo. Es importante que seamos cuidadosos con los detalles y tengamos paciencia para conseguir mejores resultados.