Ingredientes en gramos

Masa

• 125 g de mantequilla
• 80 g de azúcar glass
• 57 g de huevo
• 250 g de harina todo uso
• 1 g de sal
• 7 g de ralladura de limón

Relleno

• 500 g de manzanas verdes (3 unidades)
• 30 g de mantequilla
• 70 g de azúcar mascabo
• 1,25 g de jugo de limón
• 1 g de de canela

Crumble

• 100 g de mantequilla
• 100 g de azúcar
• 100 g de harina todo uso
• 50 g de Almendras

Ingredientes en tazas

Masa

• 1 ¼ taza de mantequilla
• ½ taza de azúcar glass
• 1 huevo
• 2 tazas de harina todo uso
• ¼ cdta de sal
• Ralladura de 1 limón

Relleno

• 3 manzanas verdes
• 2 cdas de mantequilla
• ¼ taza de azúcar mascabo
• ¼ cdta de jugo de limón
• ¼ cdta de canela

Crumble

• ½ taza de mantequilla
• ⅓ taza de azúcar
• ¾ taza de harina todo uso
• ⅓ taza de almendras

Preparación

1. Colocar la mantequilla en el bowl de la batidora junto con el azúcar y batir hasta lograr una preparación cremosa. Luego agregar la ralladura de limón y mezclar ligeramente para integrar.
2. Por otro lado, tamizar la harina e incorporar a la preparación anterior junto con el huevo. Mezclar con la Lira o espátula hasta integrar completamente.
3. Colocar la masa sobre un rectángulo de papel film y extender con un palo de amasar hasta lograr un espesor parejo. Llevar a refrigeración por 30 minutos.
4. Una vez que la masa se haya enfriado, retirar el papel film y cubrir un molde de 22 cm de diámetro, pinchar con un tenedor y quitar el excedente de los bordes.
5. Llevar al congelador por unos 10 minutos antes de ir al horno y precalentar el mismo a unos 175° C/347° F.
6. Ahora que la masa está bien fría, llevar al horno por unos 15 minutos , este paso es solo para darle una pre cocción, antes del relleno.
7. Retirar del horno y dejar enfriar. Reservar hasta el momento de colocar el relleno.
8. Seguido a esto, lavar y cortar las manzanas bien finas.
9. Colocar en una cacerola amplia el azúcar junto con el jugo de limón y la mantequilla.  Llevar a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita por completo.
10. Añadir las manzanas y cocinar por unos minutos hasta tiernizar con la pizca de canela.
11. Retirar y descartar el jugo.
12. Para realizar el crumble solo debes mezclar los 3 ingredientes con ayuda de un cornet, hasta lograr un arenado. Cortar unas almendras y agregarlas.
13. Cuando las manzanas hayan enfriado un poco, colocarlas sobre la tarta, y por último el cubrir con el crumble.
14. Hornear a 175 °C por unos 30 minutos aproximadamente.
15. Cuando la masa esté en su punto de cocción, retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
16. Espolvorear con azúcar glass.
17. Servir tibia acompañada de lo que más te guste y a disfrutar. 

Tips: Para evitar que los bordes de la masa se desmoronen, te recomiendo colocar papel de horno y unos porotos, (o cualquier legumbre que consigas) por  encima al momento de la precocción.