Avión con estructura, movimiento y luces

$7.90 USD $30.00
Profesor Leonardo Espinoza

En este curso aprenderás a cómo aportar movimiento y luces al pastel. Con un interior con sabor a oreo, este pastel 3D captará la atención de todos los chicos. Montaremos una estructura firme, y veremos cómo modelar con chocolate plástico y a captar toda la esencia de este personaje.
  • Duración del curso: 6 h de vídeos en HD
  • 1 Proyecto con Estructura, Movimiento y Luces
  • 21 Vídeos en 2 Módulos
  • Recetarios y PDF
  • Idioma: Español Latino
  • Acceso ilimitado
  • Curso en línea y a tu ritmo
  • Certificado al completar el curso

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    temario del curso

    MÓDULO 1 - ANTES DE COMENZAR
    1. Bienvenida al curso
    2. Cómo navegar dentro de la plataforma
    3. ¿Qué encontraré dentro del curso?
    4. Ficha técnica
    5. Recetario
    6. Lista de Materiales
    7. Base del pastel
    8. Circuito eléctrico
    9. Estructura para corte (MDF)
    10. Plantillas a escala
    11. Imágenes de referencia
    MÓDULO 2 - RECETAS
    1. Bizcocho de galleta Oreo
    2. Butternache de crema Oreo
    3. Almíbar express
    4. Ganache de chocolate blanco
    5. Fondant casero
    6. Pasta de goma casera
    7. Chocolate plástico
    MÓDULO 3 - DUSTY FUMIGAVIÓN
    1. Diseño de la estructura
    2. Base del avión
    3. Ensamblado de la estructura del avión
    4. armado y montaje de las luces blancas
    5. Armado y montaje de las luces intermitentes
    6. Armado y montaje del motor
    7. Montaje de la estructura y circuito eléctrico de encendido
    8. Modelado de la hélice
    9. Modelado con chocolate plástico (cuerpo del avión)
    10. Modelado con chocolate plástico (alas y tren de aterrizaje)
    11. Tallado, rellenado y sellado con ganache
    12. Modelado con trufa
    13. Forrado con fondant (cuerpo del avión)
    14. Forrado con fondant (alas)
    15. Forrado con detalles naranjas
    16. Modelado de piezas complementarias y montaje de la hélice
    17. Pista de aterrizaje
    18. Conexión del circuito eléctrico de encendido
    19. Detalles en papel de arroz y decoración final
    20. Corte del pastel

    ¿QUÉ APRENDERÁS EN ESTE CURSO ONLINE?

    RECETAS

    En esta primera etapa te enseñaré a elaborar todas las preparaciones que necesitarás para poder iniciar con el proyecto. Contarás con la receta de un delicioso bizcocho de Oreo cuya miga es ideal para tallar y dar forma, también aprenderás a elaborar un riquísimo relleno de butternache con la crema de oreo y otras recetas básicas que necesitarás para los diferentes procesos del armado de este pastel.

    Diseño y elaboración de la estructura

    Iniciar un pastel 3d comienza por el diseño de su estructura, la cual debe ser lo suficientemente firme para soportar el peso del pastel y delicada para que no sea perceptible al ojo. En esta etapa aprenderás cómo a partir de imágenes a escala real desarrollar la estructura, ensamblar las piezas y preparar la base para sostenerla.

    Armado del circuito eléctrico de luces y motor

    Sabemos que el mundo de la decoración de pasteles está en constante movimiento y transformación, en la búsqueda de crear nuevas sensaciones visuales que impresionen, es por ello que en este proyecto traemos el desafío de combinar nuevos materiales. Daremos vida al pastel con luces y un motor que hace girar la hélice del avión. Te enseñaré desde los pasos básicos de como conectar, soldar y ensamblar todos los circuitos de forma segura en la estructura del pastel.

    Modelado de la silueta del avión

    Es momento de iniciar dar volumen al pastel. En esta etapa comenzaremos con el modelado de la hélice en porcelana fría y luego a trabajar con el chocolate plástico, un material tan noble que nos dejará fácilmente modelar la silueta del avión, sus alas y cubrir el tren de aterrizaje respetando la volumetría del avión.

    Tallado del pastel y forrado

    Continuamos hacia una de las etapas claves en la decoración de pasteles. Aquí aprenderás como tallar y dar forma a un pastel 3d, generando sus capas de bizcochos y rellenos de forma equilibrada y como realizar el sellado en este tipo de pasteles no convencionales. Para los detalles mas finos modelaremos trufa y sellaremos con ganache. Una vez listo pasaremos al forrado captando los detalles y combinacion de colores para mantenerlos lo mas similar posibla al personaje Dusti

    Modelado de piezas complementarias

    Para completar el avión, es momento de en esta etapa realizar las piezas complementarias que lleva, desde las ruedas, antena, caños de escape y la toma de aire, de manera simple lograremos cada una de ellas. Y en la base del pastel trabajaremos con papel de arroz para recrear una pista de aterrizaje.

    Detalles finales y corte del pastel

    Llegamos a nuestra última etapa, una de las más cruciales de todas, donde terminaremos por conectar todo nuestro circuito eléctrico a la caja de encendido para que con un simple clic nuestro pastel cobre vida y realizaremos los detalles más finos de caracterización del personaje con unas impresiones en papel de arroz. Para finalizar te enseñaré como queda nuestro pastel por dentro cortando una rebanada al mismo tiempo que te explicaré como porcionar de forma correcta este tipo de pasteles y su rendimiento.

    RECETARIO Y PLANTILLAS

    Para llevar adelante el proyecto en esta sección podrás descargar la lista de materiales completa para cada uno de las diferentes etapas del proceso, encontrar una guía con imágenes y explicaciones de cada herramienta necesaria como así también las plantillas e imágenes en escala real.