Budín de Chocolate y Avellanas

Budín de Chocolate y Avellanas

Si quieres realizar un budín diferente te presento esta receta con una combinación que nunca falla, chocolate y avellanas ¡Una bomba de sabor!, ¡Tan fácil que no tendrás excusas para realizar este budín súper húmedo!

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 Ingredientes  (Budín de Chocolate y Avellanas)

Gramos

  • 100 g de mantequilla
  • 200 g de azúcar negra
  • 4 g de esencia de vainilla
  • 170 g de huevos
  • 300 g de harina todo uso
  • 5 g de polvo de hornear
  • 80 g de leche 
  • 60 g de chocolate semiamargo fundido
  • 50 g de avellanas tostadas picadas entrefino
  • 50 g de chocolate semiamargo picado 
  • 200 g de chocolate semiamargo para el baño

            Tazas

            • ½ taza de mantequilla
            • 1 taza de azúcar negra
            • 1 cdta de esencia de vainilla
            • 3 unidades de huevos
            • 2 tazas de harina todo uso
            • 2 cdta de polvo de hornear
            • ⅓ taza de leche 
            • ½ taza de chocolate semiamargo fundido
            • ½ taza de avellanas tostadas picadas entrefino
            • ⅓ taza de chocolate semiamargo picado 
            • 1 ⅓ taza de chocolate semiamargo para el baño

             

            Ingredientes  (Cobertura de chocolate)

            Gramos

            • 300 g de chocolate semiamargo
            • 30 g de aceite de girasol
            • 20 g de avellanas

            Tazas

            • 2 tazas de chocolate semiamargo
            • 3 cdas de aceite de girasol
            • 3 cdas de avellanas

             

             Preparación (Budín de Chocolate y Avellanas)

            1. En un bowl colocar la mantequilla junto con el azúcar hasta lograr un cremado.
            2. Incorporar la vainilla y los huevos de a uno por vez. 
            3. A continuación incorporar el chocolate fundido con movimientos suaves.
            4. Luego agregar la harina previamente tamizada con el polvo de hornear (reservar una cucharada para el chocolate y las avellanas) intercalada con la leche tibia.
            5. Por último agregar el chocolate picado y las avellanas con la cucharada de harina.
            6. Verter la mezcla repartida en dos budineras y hornear a 180˚C durante 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.
            7. Retirar, dejar enfriar sobre rejilla y una vez frío bañar con chocolate fundido y trozos de avellanas. 
            8. Conservar en el refrigerador por hasta siete días o congelar (sin el glaseado), aún con la masa tibia envolverlo en papel film y guardar rápidamente para que conserve la humedad.

             Preparación  (Cobertura de chocolate)

            1. Trozar el chocolate y fundir junto con el aceite en el microondas en lapsos de veinte a treinta segundos o en baño Maria hasta derretir completamente el chocolate.
            2. Integrar las avellanas picadas.
            3. Para bañar el budín dejar que la cobertura de chocolate baje su temperatura.

             Preparación (Budín de Chocolate y Avellanas)

            1. En un bowl colocar la mantequilla junto con el azúcar hasta lograr un cremado.
            2. Incorporar la vainilla y los huevos de a uno por vez. 
            3. A continuación incorporar el chocolate fundido con movimientos suaves.
            4. Luego agregar la harina previamente tamizada con el polvo de hornear (reservar una cucharada para el chocolate y las avellanas) intercalada con la leche tibia.
            5. Por último agregar el chocolate picado y las avellanas con la cucharada de harina.
            6. Verter la mezcla repartida en dos budineras y hornear a 180˚C durante 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.
            7. Retirar, dejar enfriar sobre rejilla y una vez frío bañar con chocolate fundido y trozos de avellanas. 
            8. Conservar en el refrigerador por hasta siete días o congelar (sin el glaseado), aún con la masa tibia envolverlo en papel film y guardar rápidamente para que conserve la humedad.

             Preparación  (Cobertura de chocolate)

            1. Trozar el chocolate y fundir junto con el aceite en el microondas en lapsos de veinte a treinta segundos o en baño Maria hasta derretir completamente el chocolate.
            2. Integrar las avellanas picadas.
            3. Para bañar el budín dejar que la cobertura de chocolate baje su temperatura.