Panqueques de Manzana Flambeados al Ron

Panqueques de Manzana Flambeados al Ron

Aprenderás a realizar estos deliciosos panqueques de manzana, flambeados con ron y porqué no una rica bocha de helado de crema americana para coronar la presentación. Es un postre super rico que puede acompañar cualquier mesa dulce. Además lo lograrás con tan solo unos pocos pasos. ¡No dejes de probarlos!

 

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Ingredientes en gramos
Masa
  • 171 g de huevos
  • 220 g de harina todo uso
  • 440 g de leche
  • 12 g de azúcar
  • 1 pizca de sal
Relleno
  • 2 manzanas verdes
  • Azúcar, cantidad necesaria
Para flambear
  • Ron, cantidad necesaria

 

Ingredientes en tazas
Masa
  • 3 huevos
  • 1 ¾ taza de harina todo uso
  • 1 ¾ taza de leche
  • 1 cda de azúcar
  • 1 pizca de sal
Relleno
  • 2 manzanas verdes
  • Azúcar, cantidad necesaria
Para flambear
  • Ron, cantidad necesaria

 

 Preparación
  1. Para la masa, colocar todos los ingredientes en el bowl del mixer y mezclar hasta lograr una preparación homogénea. Reservar en el refrigerador.
  2. Lavar, pelar y cortar las manzanas con una mandolina lo más finitas posibles.
  3. Calentar una sartén a una temperatura media, colocar un poco de manteca, dejar que se derrita e incorporar una porción de la salsa preparada. Antes de que se cocine por completo agregar las manzanas.
  4. Seguido a esto, volver a colocar un poco más de la preparación para sellar las manzanas.
  5. Una vez dorada la masa de un lado, dar vuelta el panqueque y terminar de dorar el otro lado.
  6. Por último, incorporar el ron con un poco de azúcar y flambear los panqueques hasta que los líquidos se evaporen ligeramente.
  7. Retirar y servir con una bocha de helado de crema americana y una decoración con caramelo.

Tips:

- Puedes conservar las manzanas en agua con unas gotas de limón, hasta el momento de la cocción del panqueque.
- Para obtener mejores resultados les recomiendo preparar la mezcla del panqueque 24 hs antes de su uso, para evitar que se quiebre la masa.
- En caso de que tengas hornillas eléctricas, pueden ayudarte a flambear los panqueques con un soplete.
- Colocar un poco de mantequilla antes de emplatar para que el panqueque no se pegue al plato.