Anímate a crear un pastel en forma de guitarra con una estructura vertical que desafía la gravedad. Durante el curso, aprenderás a realizar el pastel desde cero, reflejando fielmente la silueta. Además, explorarás técnicas para lograr diferentes tonalidades de madera utilizando pinceles y aerógrafo. Para concluir, te guiaré en el modelado preciso de cada una de las piezas que componen a este instrumento.¡Inscríbete ahora y convierte tu pasión por la repostería en verdaderas creaciones artísticas!
Aprende desde cualquier lugar con tu dispositivo y conexión a internet. Ahora puedes estudiar a tu propio ritmo, sin fecha de caducidad y con la tranquilidad de que estaremos allí para ayudarte en lo que necesites.
Como primera instancia es importante definir y preparar todas las recetas que vamos a necesitar para desarrollar este gran proyecto. Encontrarás para realizar un bizcocho húmedo de naranja y zanahoria, dos rellenos exquisitos con una ganache de chocolate con dulce de leche y una crema de mantequilla saborizada con un coulis de frutilla. Para unir todos estos sabores lo complementaremos con un almíbar de naranja.
También aprenderás a realizar diferentes preparaciones caseras como fondant, pasta de goma, chocolate plástico y ganache de chocolate con leche para sellado.
Para lograr un pastel estable que desafíe a la gravedad y se encuentre seguro durante todo el evento, es importante armar y diseñar una estructura firme y sólida. Aquí te mostraré una serie de pasos que te permitirán lograrlo. También verás cómo acompañar el pastel con una base inspirada en la música que incluye un disco de vinilo con pasta de azúcar.
Llegando a esta etapa, profundizaremos en técnicas y reglas básicas de la repostería creativa: tallar, rellenar, sellar y cubrir un pastel con fondant. Te enseñaré todos los secretos para lograr las terminaciones más prolijas y lisas sobre superficies irregulares y darle volumen al mástil de la guitarra utilizando el modelado con chocolate plástico.
Es momento de aplicar el color y lograr diferentes texturas sobre el cuerpo y mástil de la guitarra. Para ello, aprenderemos técnicas increíbles de pintura con aerógrafo y una pátina que simula las vetas naturales de la madera.
En esta etapa se realizará cada una de las piezas que lleva este proyecto, captando a la perfección cada detalle, desde el modelado hasta la pintura. Para finalizar verás como ubicar cada pieza en su lugar respetando las distancias, unir el mástil sobre el cuerpo de la guitarra y colocar las cuerdas, de esta manera lograremos un diseño super realista.
Llegando a la etapa final verás cómo colocar la guitarra en su posición vertical y ajustarla a su base de forma segura. Una vez listo, es el momento perfecto para aprender cómo se corta y descubrir todo el sabor que esconde en su interior.
Para llevar adelante el proyecto en esta sección podrás descargar la lista de materiales completa para cada uno de las diferentes etapas del proceso, encontrar una guía con imágenes y explicaciones de cada herramienta necesaria como así también las plantillas e imágenes en escala real.
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