Rociar con aceite en aerosol 4 moldes de 14 cm de diámetro y reservar. (Si no tienes layer cake, puedes utilizar dos moldes comunes de 10 cm de altura.)

Precalentar el horno a 170º Celsius, calor arriba y abajo sin ventilador.

Tamizar los ingredientes secos, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y el cacao amargo.

Añadir a continuación el azúcar moreno y mezclar bien, hasta que esté todo integrado. (Puedes reemplazar el azúcar moreno por azúcar rubia o mascabo).

Colocar la mezcla en la batidora con el accesorio de varillas o globo para batir.

Comenzar a incorporar los huevos de a uno a la vez y romper en un recipiente separado.

Seguido a eso, y sin parar de batir, a baja velocidad, volcar el resto de ingredientes húmedos, comenzando por el aceite

Luego incorporar la leche en dos partes, la pasta de avellanas y, por último, el agua caliente.

No se debe batir en exceso, lo justo y necesario para que todos nuestros ingredientes estén integrados y a no preocuparse, porque la preparación es de una consistencia ligera.

Repartir la mezcla en los moldes y hornear inmediatamente por un tiempo aproximado de 25 a 30 minutos, o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.

Una vez que ya se hayan horneado, retirar y dejar que reposen durante unos 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.

Envolver en papel film y reservar hasta el día siguiente en el refrigerador para que la miga tome más consistencia.