Receta de Carrot Cake

Carrot Cake

Carrot Cake

¡Probá esta deliciosa Carrot Cake, también conocida como torta de zanahoria! Tiene los bizcochos que más me gustan. Son suaves, super húmedos y la combinación con el Cream cheese hace de este un pastel exquisito ¡Una vez que la hagas, sin dudas se convertirá en una de tus preferidas!

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Ingredientes

Gramos

  • 170 g de mantequilla

  • 85 g de azúcar rubia

  • 55 g de azúcar

  • 90 g de huevos

  • 3 g de esencia de vainilla

  • 225 g de zanahorias

  • 55 g de agua

  • 225 gr de harina todo uso

  • 4 g de polvo de hornear

  • 3 g de bicarbonato de sodio

  • 2 g de canela en polvo

  • 1 g de nuez moscada

  • 90 g nueces

Tazas

  • ¾ taza de mantequilla

  • ⅓ taza de azúcar rubia

  • ¼ taza de azúcar

  • 1 ½ unidades de huevos

  • ½ cdita de esencia de vainilla

  • 1 ¾ unidades de zanahorias

  • 3 ½ cdas de agua

  • 1 ¾ taza de harina todo uso

  • 1 ½ cdita de polvo de hornear

  • 1 cdita de bicarbonato de sodio

  • ½ cdita de canela en polvo

  • 1 pizca de nuez moscada

  • 1 taza de nueces

Preparación

  1. Colocar la mantequilla a temperatura ambiente en un bowl.

  2. Agregar los azúcares. Batir hasta obtener una crema.

  3. Adicionar los huevos de a uno y la esencia de vainilla, batir después de cada adición.

  4. Agregar las zanahorias ralladas y el agua. Integrar utilizando una espátula de goma con movimientos envolventes.

  5. Luego incorporar los secos previamente tamizados y por último agregar las nueces picadas.

  6. Dividir la preparación y colocar en cuatro layer cake de 16 cm con papel manteca en la base.

  7. Hornear a 170º C por 30 minutos o hasta que pinchando la masa con un palito este salga seco.

Decoración

  1. Colocar en una cacerola el azúcar con el agua y llevar a fuego.

  2. Una vez que rompa el hervor cocinar por dos o tres minutos más.

  3. Sacar del fuego e incorporar las láminas de zanahoria y dejar enfriar hasta que llegue a temperatura ambiente.

  4. Para decorar dejar escurrir.

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